近日，临沧市永德县德党镇山间田野的蕨菜进入采收时节。当地村民们在天蒙蒙亮的时候，分散在山头采摘野生蕨菜，一袋袋新鲜的蕨菜送往山下出售给收购商，经过初加工后销往海外。蕨菜营养价值高，号称“山菜之王”，被日本尊为“北国山珍”。除了具有丰富营养和药用价值，蕨菜还是当地餐桌上必不可少的美食。永德县德党镇牛火塘村村民通过采摘、加工和销售蕨菜，改善了生活条件，为乡村经济发展注入了新活力。每年采收的蕨菜可为当地群众增加50多万元的收入。蕨菜经济是德党镇以自然资源助推经济社会发展的一个缩影。
近日，临沧市永德县德党镇山间田野蕨菜争相萌发，进入采收时节。天蒙蒙亮，村民们分散在山头，采摘着野生蕨菜，一袋袋新鲜的野生蕨菜送往山下出售给收购商，经过初加工后销往海外。
采摘蕨菜 供图
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，是一种野生菜，营养价值较高，号称“山菜之王”，被日本尊为“北国山珍”。蕨菜除了具有丰富营养和药用价值，通过加工烹饪成凉拌蕨菜、清炒蕨菜、蕨菜炒腊肉等菜肴，更是当地餐桌上必不可少的美食。
蕨菜 供图
永德县德党镇牛火塘村村民翟新有告诉记者，现在正值蕨菜采收季节，通过在附近的山林采摘，每天可以采收100多斤，整个采收季节可以带来4000多元增收。牛火塘村位于德党镇南部，森林覆盖率为79%，为境内的野生蕨菜提供了天然的生长条件，产出的野生蕨菜品质上乘，深受喜爱。对于村民们来说，蕨菜采摘是一项额外的经济来源。通过采摘、加工和销售蕨菜，村民改善了生活条件，也为乡村经济发展注入了新的活力。
牛火塘村立足生态资源优势，把自然财富、生态财富转化为经济财富，每年采收的蕨菜可为当地群众增加50多万元的收入。收购商曹光发表示：“经过分拣、清洗、蒸煮、晾晒、装袋、分拣一系列初加工流程后，就可以打包给上级收购商，销往韩国、日本等国家，去年我销售了3吨左右，今年可能会销售5吨左右。”
蕨菜晾晒 供图
蕨菜经济是德党镇以自然资源助推经济社会发展的一个缩影。据了解，永德县德党镇依托得天独厚的自然环境，当地群众靠山吃山享受美好生态环境的馈赠，每年的野生的蕨菜、树头菜、火镰菜、香椿、香菇等特色产业为该镇群众增加200余万元的经济收入，让“野菜经济”为乡村振兴注入活力。
云南网记者 李春林 见习记者 隋鑫 通讯员 李建光 蒋新国